Wat is lactose-intolerantie?
Lactose is een suiker die in melk en in melkproducten voorkomt. Om lactose te kunnen verteren heb je het enzym lactase nodig. Als je lichaam geen of onvoldoende lactase aanmaakt, kan het de lactose in je voeding niet goed verteren en komt het onverteerd in je dikke darm terecht. De bacteriën in de dikke darm, de darmflora, gaan lactose dan ‘vergisten’. De meest voorkomende klachten zijn misselijkheid, opgeblazen gevoel, buikpijn, winderigheid, krampen, diarree of zelfs schuimende ontlasting.
Dit zijn echter redelijk algemene klachten. Iedereen is wel eens misselijk na het eten, of krijgt last van winderigheid. De frequentie van je klachten is dan ook bepalend om na te gaan of je al dan niet lijdt aan lactose-intolerantie. Heb je ongeveer 20 à 30 minuten na het eten van lactose-houdende voedingsmiddelen last van deze klachten? En komen deze klachten zeer regelmatig voor? Dan is de kans groot dat je lactose-intolerant bent.
Belangrijk is uiteraard ook dat de klachten zich alleen voordoen na het eten of drinken van melk- of zuivelproducten.
Diagnose lactose-intolerantie
Twijfel je nog? Bij de dokter kan je aan de hand van enkele tests definitief uitsluitsel krijgen of je al dan niet lijdt aan lactose-intolerantie.
Waterstof-ademtest
Zo kan je een waterstof-ademtest doen. Hierbij wordt de hoeveelheid waterstof (H2) in de door jou uitgeademde lucht gemeten, voor en na het drinken van een lactose-houdende suikeroplossing. Tijdens de afbraak van suikers, zoals lactose, wordt namelijk waterstofgas geproduceerd door darmbacteriën. Dit waterstofgas adem je vervolgens uit. Door de hoeveelheid waterstofgas in de uitgeademde lucht te meten, kan de arts bepalen of er sprake is van lactose-intolerantie. Deze test wordt afgenomen in het ziekenhuis.
Lactose Tolerantie Test
Bij dit onderzoek wordt een hoeveelheid lactose toegediend. Vervolgens neemt men op verschillende momenten bloed af. Wanneer het bloedsuikergehalte niet stijgt, kan dit een teken zijn van lactose-intolerantie. Wanneer lactose afgebroken wordt door lactase, komen er namelijk suikerdeeltjes in het bloed terecht die je bloedsuikergehalte doen stijgen.
Eliminatie-provocatie test
Een diëtist of specialist kan een eliminatie-provocatietest doen. Hierbij eet je eerst een tijdje (bv. gedurende 1 maand) lactosevrij (eliminatie). Ondertussen houd je bij wat het effect daarvan is op je lichaam. Verdwijnen je klachten? Dan is dat al een belangrijk teken in de richting van lactose-intolerantie. Vervolgens eet je opnieuw lactose-houdende voeding (provocatie). Komen de klachten terug? Dan kan de diagnose ‘lactose-intolerantie’ gesteld worden.
Lactosevrij dieet
Als je lijdt aan lactose-intolerantie zal je waarschijnlijk de daarbij horende klachten willen vermijden. Daarom is het belangrijk om op je voeding te letten. Advies van een arts of diëtist is daarbij aangeraden. Deze algemene richtlijnen geven je alvast een idee van wat je kan verwachten.
Lactosevrije recepten
Als je lactose-intolerant bent, is het dus erg belangrijk om lactose zo veel mogelijk te vermijden. Dit kan je het gevoel geven dat je erg beperkt bent in je eetkeuzes. Als je echter even rondkijkt op het internet, kom je heel wat lactosevrije varianten tegen van jouw favoriete gerechten. Zo kan je toch blijven genieten van je lievelingseten, mits enkele kleine aanpassingen!
Ook op onze website vind je heel wat lactosevrije recepten. Hierbij al mijn favorieten:
- Bambu kokostruffels
- Banana Bambu brownies
- Broccotini salad
- Chili chicken met gegrilde groenten
- Citroenzoentjes
- Coco cream fish
- Drop the beet
- Bosbessenmuffins (ook glutenvrij!)
