De toutes les vitamines, la C est sans doute la plus connue. On l’appelle aussi acide ascorbique. La vitamine C est présente surtout dans les légumes, fruits et pommes de terre. Les agrumes sont particulièrement riches en vitamine C.
La fonction de la vitamine C
La vitamine C est responsable du bon fonctionnement du système immunitaire, de la peau et des tissus conjonctifs, des parois des vaisseaux sanguins, des gencives, de la vue, des nerfs, de votre humeur, de votre concentration, de votre sommeil et de votre maîtrise du stress.
La vitamine C joue un rôle important en tant qu’antioxydant dans le corps (lutte contre les radicaux libres qui provoquent des maladies) et stimule l’absorption du fer.
Symptômes d’une carence en vitamine C
Une carence de longue durée en vitamine C peut provoquer le scorbut, une maladie qui touchait fréquemment les navigateurs auparavant. Comme ils ne pouvaient pas consommer une alimentation variée durant leurs traversées des mers, ils manquaient de vitamine C, avec un scorbut, et même la mort, en conséquence.
Mais pour en arriver au stade du scorbut, il faut que la carence en vitamine C ait pris des proportions énormes. Pour commencer, vous allez développer les symptômes suivants en cas de carence en vitamine C :
- Baisse d’immunité
- Perte de poids
- Fatigue
- Problèmes articulaires
- Blessures qui guérissent difficilement
- Problème de constitution des tissus conjonctifs
Traiter la carence en vitamine C
Le traitement en cas de carence en vitamine C est très simple : augmenter votre consommation de vitamine C. Ce qui est très facile, en mangeant davantage de fruits et légumes. Les personnes qui ont une alimentation équilibrée, comportant des légumes et fruits frais, ne souffrent normalement jamais de carence en vitamine C.
Vous êtes carencé, malgré une alimentation équilibrée ? Alors, c’est sans doute l’absorption de la vitamine C qui pose problème. Dans ce cas, mieux vaut prendre contact avec votre généraliste : il y a de fortes probabilités que votre digestion ne soit pas optimale.
Vous pouvez également prendre un complément de vitamine C. Mais attention au surdosage : un excès de vitamine C provoquera de la diarrhée et d’autres problèmes intestinaux. L’apport journalier recommandé (AJR) est de 75 grammes par jour.
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