Koffie, is het wel gezond?
Over koffie zijn al tal van wetenschappelijke studies uitgevoerd. Sommige studies verheerlijken de heilzame krachten van koffie. Zo zou koffie een stimulans vormen voor de spijsvertering, sportprestaties en het concentratievermogen verbeteren en beschermend werken tegen jicht. Andere studies focussen dan weer op de negatieve impact van het zwarte drankje. Volgens sommigen zou koffie namelijk een vochtafdrijvend effect hebben, hart- en vaatziekten veroorzaken en aanleiding geven tot een hoge bloeddruk of een hoge cholesterol. Deze schadelijke effecten zijn echter niet bewezen.
Feit is wel dat de cafeïne in koffie verslavend kan werken en dat je door de cafeïne minder goed kan inslapen. Daarom kan het nooit kwaad om over te schakelen op natuurlijke koffievervangers.
Instant koffievervanger: Bambu
Voor wie geen koffie wil drinken, bestaan heel wat alternatieven. In Europa bestaat er namelijk al een lange traditie van het branden van wortels, kruiden, granen en vruchten om dezelfde, pittige smaak van koffie te krijgen. Zo namen de troepen van Napoleon de cichoreiwortels mee tijdens hun veldtochten. De komst van de koffieboon verdrong de cichoreiwortels, die enkel nog als smaakversterker gebruikt werd in oorlogstijd. Maar tegenwoordig hebben veel koffievervangers de cichoreiwortel als basis. Van cichorei is bewezen dat het de spijsvertering bevordert en maagversterkend werkt.
Bambu koffievervanger maken is heel gemakkelijk: je lost een koffielepel Bambu op in een kopje kokend water. Ook met melk is Bambu heerlijk! Ontdek nog meer recepten in ons Bambu Receptenboekje.
