Recette Soupe aux oignons et bouquet de légumes

Recette Soupe aux oignons et bouquet de légumes

1. Faire bouillir 2 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de base de bouillon Herbamare.
2. Couper les oignons en rondelles et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail pressé, le bouillon et laisser cuire un moment.
3. Couper l'échalote et les champignons en morceaux et les laisser mijoter dans le beurre. Placer le mélange sur une feuille de bette ouverte. Par dessus, ajouter les tomates pelées et hachées, une tranche de fromage de chèvre et quelques graines de tournesol et fenouil grillées. Assaisonner avec le sel aromatique Herbamare Original. Refermer la feuille de bette avec un cure-dent.
4. Mettre la feuille de bette dans un bol, verser une partie du bouillon dans le bol et cuire au four à 100 degrés pendant 20 minutes.

Conseil pour servir :

Chauffer 2 assiettes creuses. Placer une feuille de bette dans chaque assiette et y verser une louche de bouillon par dessus. Saupoudrer de graines de tournesol et de fenouil et garnir de persil finement émincé.

Vous pouvez également ajouter du fromage râpé et Herbamare Arôme sur la table pour assaisonner la soupe au goût de chacun. Bon appétit!