Recept Ajuinsoep met groentepakketje

Recept Ajuinsoep met groentepakketje

1. Kook twee liter water en voeg 2 soeplepels Herbamare Bouillonbasis toe. Roer goed.
2. Snij de uien in ringen en bak ze in een beetje boter tot ze goudbruin zijn. Voeg de geperste look toe. Voeg de bouillon toe en laat even koken.
3. Snij het sjalotje en de champignons in stukjes en stoof even aan in boter. Leg dit mengsel dan op een open warmoesblad. Voeg de gepelde, ontpitte en fijngesneden tomaat erbij, een schijfje geitenkaas en enkele geroosterde zonnebloempitten en venkelzaadjes komen erbovenop. Kruiden met Herbamare Kruidenzout en het blad dichtplooien en vaststeken met een houten prikkertje.
4. Schep wat van de bouillon in een vuurvaste kom, leg de pakketjes erin en laat in een matig warme oven garen gedurende 20 minuten.

Serveertip:

verwarm 2 soepborden. Leg in elk bord een pakketje en giet een pollepel uienbouillon erover. Strooi er nog wat zonnebloempitten en venkelzaadjes over en garneer met fijngesneden peterselie.

Zet wat versgemalen kaas en de Herbamare Soeparoma erbij op de tafel om de soep op smaak te brengen. Smakelijk.