Bouchées saines - Crackers au romarin
Ces crackers constituent une alternative délicieuse et sans gluten aux petits toasts ordinaires. Comme ils sont riches en protéines ils procurent aussi un grand sentiment de satiété.
Ingrédients pour les crackers au romarin (24 pièces)
Temps de préparation : 25 minutes
- 200 grammes de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de romarin
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel (Herbamare)
- Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez la poudre d’amande avec le romarin, l’ail, la levure chimique, salez et poivrez et malaxez bien le tout. Ajoutez l’huile d'olive et pétrissez pour obtenir une boule compacte.
Déroulez la pâte au rouleau, à une épaisseur d'un demi-centimètre. Tracez les lignes de découpe des crackers en triangle dans la pâte avec un couteau. Mettez-la au four et cuisez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez-la bien refroidir et cassez-la le long des lignes de découpe.
Bouchées saines – Concombres au thon
Entre tous ces repas très lourds, ces concombres au thon sont des en-cas délicieusement frais.
Ingrédients pour les concombres au thon (environ 10 pièces)
Temps de préparation : 10 minutes
- 1 petite boîte de thon à l'huile d'olive
- 1 échalote émincée
- 2 cornichons à l’aigre-douce en petits morceaux
- Une demi-pomme granny smith en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 concombre
- Ciboulette pour garnir
- Une pincée de sel (Herbamare)
- Poivre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients pour la salade de thon. Lavez le concombre et découpez-le en 10 morceaux. Évidez-les avec une petite cuillère et farcissez avec la salade de thon.
Bouchées saines – Boulettes croustillantes de chèvre
Le fromage de chèvre est plus digeste que le fromage de vache et ne pèse pas sur l’estomac. Son goût doux se marie parfaitement avec des saveurs sucrées et salées. Voici une variante avec des noix, et une avec de la grenade.
Ingrédients pour les boulettes croustillantes de chèvre aux noix (environ 10 pièces)
Temps de préparation : 10 minutes
- 100 grammes de fromage de chèvre doux
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- 50 grammes de noix hachées
- Poivre
- Une pincée de sel (Herbamare)
Préparation :
Mélangez le fromage de chèvre et la ciboulette, salez et poivrez. Confectionnez des petites boules de 3 cm de diamètre. Roulez-les dans les noix hachées et laissez durcir au réfrigérateur.
Ingrédients pour les boulettes de chèvre croustillantes à la grenade (environ 10 pièces)
Temps de préparation : 10 minutes
- 100 grammes de fromage de chèvre doux
- Feuilles de 2 brins de thym
- Une demi-cuillère à soupe de miel
- 50 grammes de graines de grenade
Préparation :
Mélangez le fromage de chèvre avec le thym et le miel. Confectionnez des petites boules de 3 cm de diamètre. Roulez dans les graines de grenade et laissez durcir au réfrigérateur.
