Hoe ontstaat een kruisallergie?
Een kruisallergie is een reactie tussen twee allergenen. Het komt vooral voor tussen pollen en voedingsmiddelen. De reactie ontstaat omdat de eiwitten in pollen en bepaalde voedingsmiddelen een gelijkaardige structuur hebben. Hierdoor reageren veel mensen die een pollenallergie hebben ook op bepaalde etenswaren. Een kruisallergie of kruisreactie kan echter ook voorkomen tussen pollen of tussen voedingsmiddelen onderling.
Mensen met een allergie voor berkenpollen of pollen van andere bloesems reageren vaak ook allergisch op:
- noten: hazelnoten, walnoten, amandelen;
- pit -en steenvruchten: appelen, peren, kersen, pruimen, abrikozen,…
- kiwi, lychee, mango, tomaten, wortelen, selderij, avocado, venkel, anijs, pepermunt en kerrie.
Welke symptomen horen bij kruisallergie?
Er zijn verschillende symptomen die erop wijzen dat je te maken hebt met een kruisallergie. De meest voorkomende zijn:
- een tintelend gevoel aan het gehemelte;
- branderigheid en jeuk in de mond en aan de lippen;
- gezwollen lippen en tong;
- zwellingen in het gelaat;
- lopende neus en/of tranende ogen.
Hoe vermijd je een kruisallergie?
Sommige mensen met hooikoorts hebben enkel tijdens het pollenseizoen last bij het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Anderen hebben klachten gedurende het hele jaar. Tijdens het pollenseizoen zijn er al enkele tips om het ongemak wat te verlichten. Vermijd bijvoorbeeld boswandelingen bij droog en zonnig weer en bij veel wind, laat je was niet buiten drogen en maai je gras niet.
Indien je het hele jaar door last hebt van kruisallergie vermijd je best de voedingsmiddelen waar je een reactie op krijgt. Een alternatief is om deze etenswaren te koken. De eiwitten zijn namelijk gevoelig voor hitte. Daardoor kunnen de meeste mensen met kruisallergie de voedingswaren in gekookte vorm wel consumeren.
