Recept Gezonde vegetarische burgers

Recept Gezonde vegetarische burgers

Frietjes:

1. Breng water aan de kook. Schil de koolraap en schil deze in frietjes. Kook de koolraapfrietjes in 10 minuten beetgaar. Laat uitlekken en dep goed droog.
2. Doe roomboter of kokosolie in een pan en bak de frietjes in 5 minuten krokant.

Notenburgers:

1. Laat de erwtjes ontdooien. Meng alle ingrediënten met een staafmixer of blender tot een homogene massa. Doe in een kom en laat 10 minuten in de koelkast staan. 
2. Maak dan van het mengsel 3 kleine burgertjes en bak die in roomboter of kokosolie in ongeveer 10 minuten goudbruin.

Radijsjessalsa:

1. Was de radijsjes, verwijder het loof en snijd de radijsjes in kleine stukjes. Meng in een kommetje de olijfolie, citroenrasp, wat Herbamare en honing. 
2. Snijd de muntblaadjes fijn en voeg deze toe. Overgiet de radijsjes met de dressing.