Lactosevrij, gezond en lekker
Een lactosevrij dieet houdt heel wat beperkingen in. Je mag bijvoorbeeld geen melkproducten gebruiken en moet opletten met kant-en-klare sauzen en andere bereide producten. Maar dat wilt niet zeggen dat je niet meer lekker kan eten, integendeel. Ook voor wie lactosevrij moet eten, is het nog steeds mogelijk om lekker en gezond te koken. Om je op weg te helpen hebben we hier een heerlijk, lactosevrij recept voor je.
Lactosevrij recept: mihoensalade met mango en garnalen
Ingrediënten:
- 50 gram mihoen
- 1 komkommer
- 2 mango’s
- 4 eetlepels zoete thaise chilisaus
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel vissaus
- 1 eetlepel rijst olie
- 1 bakje koriander
- 250 gram garnalen
Bereiding:
- Kook de mihoen beetgaar, giet af en spoel ze in een vergiet onder koud water. Laat de mihoen uitlekken.
- Bak de garnalen aan en laat ze afkoelen.
- Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in reepjes van de pit.
- Meng de chilisaus, sesamolie, vissaus en rijstolie. Meng daarna de mihoen met de mango en de komkommer en haal dit door de dressing. Snijd de koriander fijn en strooi deze samen met de afgekoelde garnalen over de salade.
Deze producten zijn niet lactosevrij
Als je een allergie hebt voor lactose, zijn er heel wat producten die je beter kan mijden. Hier is een lijstje van de voornaamste producten die je moet vermijden bij een lactosevrij dieet:
- koemelk in alle vormen, sojamelk is wel oké;
- kant-en-klare producten: deze bevatten namelijk mager melkpoeder;
- het meeste brood en gebak, tenzij je het zelf lactosevrij bakt;
- ijsjes zijn helaas not done;
- weidranken zoals rivella en taksi. Molkosan daarentegen is wél lactosevrij!
- kaas op basis van dierlijke melk;
- échte boter: deze is gemaakt van dierlijke melk.
