Waardoor wordt een glutenallergie veroorzaakt?
Mensen die een glutenallergie hebben zijn heel gevoelig voor bepaalde fracties van gluten in voedsel. Gluten worden aangetroffen in het endosperm van granen en zijn verwerkt in verschillende producten. Bij een glutenallergie brengen deze gluten beschadigingen aan in de dunne darm, wat op zijn beurt maag- en darmklachten veroorzaakt. Deze overgevoeligheidsreactie kan leiden tot langdurige ziekte, vaak zonder precies te weten waar de oorzaak ligt. Als je een glutenallergie hebt, vermijd je daarom best alle producten waar gluten in verwerkt zijn.
Glutenvrij koken, geen gemakkelijke klus?
De enige manier om een glutenallergie te bestrijden is een glutenvrij dieet. Dit wil zeggen: vermijd brood, pasta, ontbijtgranen, koekjes, taart, bier, sauzen uit blik, chips, olie… Hard labeur en onbegonnen werk zou je zeggen? Het is inderdaad een hele aanpassing in je levensstijl. Gelukkig bestaan er tegenwoordig een heleboel vergelijkbare glutenvrije ‘versies’ van de opgesomde producten. Deze glutenvrije producten vindt je meestal terug in natuurvoedingswinkels.
Toch is glutenvrij koken een hele klus. Gluten worden in, zo lijkt het, bijna alles verwerkt. Om zeker te zijn controleer je dus best grondig de verpakking op de aanwezigheid van gluten.
Glutenvrij koken met Herbamare kruiden
A.Vogel bracht een gamma glutenvrije smaakmakers op de markt om het glutenvrij koken te bevorderen. De verschillende smaakmakers zorgen voor een waardevolle en heerlijk smakende verrijking van elke maaltijd. Bovendien zijn ze ook goed voor je lichaam. Het Herbamare Original kruidenzout, bijvoorbeeld, voorziet je lichaam van alle natuurlijke zouten die het nodig heeft. De kruidenmix draagt bij aan een vlotte spijsvertering. Het is een mix van zeezout en 12 verschillende verse biologisch geteelde groenten. De glutenvrije kruiden zijn uitermate geschikt om glutenvrij te koken. Daarnaast is Herbamare kruidenzout geschikt voor alle maaltijden waar je zout aan toevoegt!
