Wat is het verschil tussen keukenzout en zeezout?
Keukenzout is geraffineerd zout dat met of zonder jodium uit zoutsteenlagen gewonnen wordt. Bij de raffinage van keukenzout, worden de mineralen, sporenelementen en essentiële macronutriënten verwijderd, waardoor er alleen nog natriumchloride overblijft. Nadien wordt het zout chemisch gereinigd en gebleekt.
Zeezout wordt daarentegen uit de zee gewonnen in zoutpannen. Deze zoutpannen zijn vijvers van nog geen meter diep waarin men het water laat verdampen, zodat er alleen nog een laagje zeezout op de bodem achterblijft. Dit laagje is echter te dun om het zout te kunnen opscheppen. Daarom laat men op deze laag opnieuw zeewater lopen om het daarna weer te laten verdampen. Zo wordt er een dikkere zoutkorst gevormd.
Is zeezout gezonder dan keukenzout?
Zeezout is doorgaans gezonder dan standaard keukenzout, omdat het nog spoorelementen van magnesium, calcium, kalium, zink en andere mineralen bevat. Bij keukenzouten worden al die gezonde mineralen weggefilterd. Zeezout is evenwel vatbaar voor verontreiniging door de eventuele aanwezigheid van lood, kwik en cadmium in het zeewater.
Zeezout als smaakmaker
Herbamare Original is trouwens niet alleen gezonder dan standaard keukenzout, het is ook een fantastische smaakmaker voor al je gerechten. De zachte en milde smaak van zeezout geeft je salades extra pit en is ideaal om ook heel wat andere maaltijden bij te kruiden. Voeg Herbamare pas toe op het einde van je bereiding, om de volle smaak en voedingsstoffen te behouden. Mag je helemaal geen zout eten? Herbamare bestaat ook in een natriumarme variant.
