Bepaalde etenswaren zijn voorbestemd om samen gegeten te worden omdat hun nutritionele waarden zo het beste naar voren komen. Volgens Shira Lenchewski, voedingsdeskundige bij LaurenConrad.com, is ‘bio-beschikbaarheid’ een hip woord dat aangeeft hoe gemakkelijk een voedingsstof kan worden afgebroken, opgenomen en gebruikt door het lichaam. Bepaalde etenswaren kunnen samenwerken om hun ‘bio-beschikbaarheid’ te verbeteren. Zo werken de waardevolle voedingsstoffen krachtiger en efficiënter. Vandaag lijsten we 9 van dit soort voedselcombinaties op. Houd dit lijstje zeker in gedachten de volgende keer dat je naar de supermarkt gaat of een maaltijd klaarmaakt.
1. Tomaten + avocado’s = bestrijd kanker
Tomaten zijn rijk aan antioxidanten die kanker helpen voorkomen. Daardoor vallen ze onder de groep carotenoïden. Gezonde vetten, zoals diegenen die we in een avocado vinden, zijn in staat om carotenoïden in je maag op te pikken en doorheen je hele lichaam te verspreiden. Kom maar op met die guacamole dus!
2. Zoete aardappelen + kokosolie = gezonde huid en haar
Zoete aardappelen zitten boordevol vitamine A. Deze vitamine speelt een belangrijke rol in het behouden van een gezonde huid en haar. Shira zegt: “Vitamine A wordt beter opgenomen wanneer het gepaard wordt met een vet zoals kokosolie. Zet af en toe ‘zoete aardappelfrietjes gebakken in kokosolie’ op het menu en je zal in geen tijd gaan stralen!"
3. Havermout en pindakaas = heel de dag door energie
Deze combinatie van complexe koolhydraten en gezonde vetten is perfect als ontbijt. De complexe koolhydraten van de havermout zorgen ervoor dat je energie hebt voor de hele dag, de vetten in de pindakaas stabiliseren je bloedsuikerspiegel. Dus: havermoetkoekjes met pindakaas? Ontbijtkoekjes voor kampioenen!
4. Frambozen + chocolade = een gezond hart
Goed nieuws chocoholics! Frambozen en chocolade gaan erg goed samen omdat ze elk flavonoïden bevatten die, wanneer ze gecombineerd worden, de gezondheid van je cardiovasculaire systeem verbeteren. Appels in combinatie met chocolade hebben hetzelfde effect. Leuk om in gedachten te houden voor als je nog eens twijfelt om een dessertje te nemen. :)
5. Zwarte bonen + limoen = gezonde longen
Citrusvruchten (bv. limoenen) bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Dit zorgt ervoor dat ijzer uit plantaardig voedsel, zoals zwarte bonen, makkelijker wordt opgenomen in ons lichaam. Bestel dus volgende keer je taco’s met zwarte bonen en een beetje limoensap.
6. Amandelnoten en yoghurt = sterke botten
Vet-oplosbare vitaminen zoals A, D en E worden geactiveerd en beter opgenomen wanneer ze samen met gezonde vetten worden gegeten zoals die die we in amandelnoten vinden. Yoghurt is een goede bron van vitamine D die ervoor zorgt dat je botten sterker worden. Gooi volgende keer dus zeker enkele amandelnoten bij in je yoghurt!
7. Hardgekookte eieren + bananen = energieboost
Deze combinatie is perfect als je last hebt van een middagdipje. De gezonde suikers in de banaan zorgen voor een snelle energieboost, terwijl de gezonde vetten en proteïnen uit het ei ervoor zorgen dat je bloedsuikerspiegel niet gaat pieken. Zonder pieken, geen dalen en dus ook geen nieuw dipje.
8. Citroen + boerenkool = spierkracht
Die boerenkoolpuree die je zo graag eet in de winter? Die boost je immuunsysteem en verbetert je spierkracht. Wanneer je een beetje citroensap toevoegt aan bladgroenten zoals boerenkool of spinazie zorgt dit voor een chemische reactie in je lichaam die helpt om het ijzer uit de bladgroenten beter op te nemen. En wanneer het ijzerniveau in je lichaam op peil is, heb je minder last van vermoeide spieren.
9. Look + vis = ontstekingsremmende werking
Het is geen verrassing dat deze twee een ‘match made in heaven’ zijn. En ze zijn nog goed voor je hart ook! Door vis samen met look te bereiden, verbeter je de cholesterolverlagende eigenschappen van de vis. De look werkt daarnaast ook nog eens ontstekingsremmend.
Zoals je ziet is het erg interessant om te zien dat gezond eten nóg gezonder kan worden door het slim te combineren. Welke is jouw favoriet uit deze combinaties? Laat het ons hieronder weten in een comment!
Bron: http://laurenconrad.com/blog/2014/03/tuesday-ten-powerful-food-combos/
