Dag 6: Love is in the air! (new)

Krijg jij ook last van keuzestress als je door de supermarkt loopt? Het immense aanbod maakt het extra moeilijk om de juiste keuzes te maken. Met deze 5 basistips zet je al een belangrijke stap op weg naar een gezond voedingspatroon.

De natuur heeft geen mooie verpakking nodig om zichzelf te verkopen. Een ananas, appel of ei is gewoon wat het is. Zonder schreeuwerige kleuren en reclameslogans. Je haalt ze direct uit de natuur: onbewerkt en zonder etiket. 

Een gebrek aan etiket is een goede graadmeter om na te gaan of iets al dan niet gezond is. Alles wat in pakjes, potten en zakjes verpakt zit, is vaak bewerkt. Een kant-en-klare tomatensoep bevat bijvoorbeeld een hele resem aan kunstmatige smaakversterkers, conserveringsmiddelen en stabilisatoren die je nooit in je eigen soep zou doen. Dit maakt een zelfgemaakte tomatensoep op basis van o.b.v. verse ingrediënten vele malen gezonder. 

Kies daarom voor producten die geen ingrediëntenlijst nodig hebben. Toch een etiket? Hoe minder toegevoegde ingrediënten, hoe beter!

Koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen: we hebben deze voedingsstoffen allemaal nodig. In verschillende soorten en maten. Variatie is daarom een heel belangrijke basis voor een gezond voedingspatroon. Wie gevarieerd eet, krijgt van alle bouwstoffen genoeg binnen om gezond te blijven. Elk product bevat immers een unieke mix aan voedingsstoffen. Zet het liefst elke dag van de week een andere maaltijd op tafel die rijk is aan verschillende voedingsstoffen. Hoe je dat doet? 

• Kies elke dag voor meerdere soorten groentes
• Wissel (biologisch) vlees af met vis, eieren en peulvruchten
• Eet een mix van ongebrande en ongezouten noten als tussendoortje
• Varieer met fruit als tussendoortje of in je ontbijt of smoothie 
• Gebruik verschillende kruiden en specerijen om je maaltijd te verrijken

Groenten maken de basis uit van elk gezond voedingspatroon. Daar zijn deskundigen het wél over eens. Groenten bevatten weinig calorieën terwijl ze wel rijk zijn aan allerlei essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, koolhydraten en eiwitten. 

Ook bij groenten is variatie het sleutelwoord. Elk soort bevat weer een unieke samenstelling van voedingsstoffen. Daarbij is het belangrijk om gekookte groenten regelmatig af te wisselen met rauwe groenten of ze te stomen. Tijdens het koken gaat namelijk zo’n 20 à 50% van de vitamines verloren. Kook groenten daarom niet te lang en gebruik een klein laagje water. Stomen is nog beter, dan blijven smaak en vitamines beter behouden. 

Kies liefst voor onversneden groenten: voorgesneden groenten verliezen vitamine C als ze worden versneden of geschild. 

Biologisch is eigenlijk heel logisch, want:

• Minder bestrijdingsmiddelen en pesticiden op en in het product;
• Beter voor het welzijn van dieren. Veehouders hebben een diervriendelijke werkwijze. Ze geven hun dieren meer ruimte dan in de gangbare veehouderij gebruikelijk is;
• Niet genetisch gemanipuleerd;
• Geen kunstmatige stoffen voor geur, kleur, smaak en conservering;
• Minder resten van antibiotica.

Drink water, veel water. Water is essentieel voor je gezondheid. Onze cellen moeten voor zo’n 75% uit water bestaan, onze hersenen  voor 85% en ons bloed zelfs voor 94%. De aanvoer moet van buitenaf komen. Gemiddeld heb je +/- 2 liter water per dag nodig. 

Een handig rekensommetje: doe je gewicht x 3 en deel door 100. Bijvoorbeeld (60kg x 3) : 100 = 1,80. Dit is het aantal liter water dat je op een dag zou moeten consumeren. Het is belangrijk deze hoeveelheid water ook écht te nuttigen. Zo kunnen alle processen in je lichaam goed verlopen. De hoeveelheid pure kruidenthee die je drinkt telt overigens ook mee in het aantal liters. 

En hoe zit het dan met mijn kopje koffie, colaatje en vruchtensapje? Liever niet of zo min mogelijk. Veel mensen denken nog steeds dat het gezond is om vruchtensappen uit pakken te drinken. Maar deze vruchtensappen zijn alleen maar rijk aan suikers. En dus niet aan voedingsstoffen en vitamines, zoals je misschien zou verwachten. Het gaat om zo’n 6 tot 7 klontjes suiker per glas! Evenveel als een glaasje cola of chocomelk dus. Dit is niet alleen slecht voor de bloedsuikerspiegel en je tanden, maar ook voor allerlei andere processen in je lichaam. 

Liever een glaasje water dus!

Klik hier voor het dagmenu van dag 1 van de A.Vogel Lenteweek. Let op: alle recepten zijn voor 1 persoon.

Niet jouw smaak?

Is het dagmenu van vandaag niet jouw ding? Of heb je écht geen tijd om te koken vanavond? Of misschien kook je liever 1 grote portie van een bepaald gerecht, waar je dan twee keer van eet? Geen probleem! Dan maak je toch gewoon iets anders van ons weekmenu, dat je wél lust? Je bent helemaal vrij om je eigen ding te doen met onze recepten! 
De Lenteweek draait immers niet om het strikt volgen van een weekmenu: wél om gezond(er) leven :-)! 

Als je groenten stoomt, behouden ze beter hun smaak, textuur en voedingswaarden. Tijdens het koken kunnen er immers voedingsstoffen verloren gaan doordat zij beschadigd raken door grote verhitting.

De stoomkoker FS 3000 van Braun zorgt voor de puurste smaken op je bord! De stoom zorgt ervoor dat de groenten hun natuurlijke kleur behouden, maar ook hun vitaminen en smaak dankzij de 2 lekbakken tegen aromavermenging. De ingrediënten worden dus niet alleen snel klaargemaakt, maar ze smaken ook lekker!

Win een Stoomkoker

Wil jij graag zo’n stoomkoker in huis? Dan is dit je kans! Wij geven er namelijk eentje weg. Stuur een mailtje naar info@avogel.be met als onderwerp 'Lenteweek dag 1 - Stoomkoker' en het antwoord op de vraag: Hoeveel % van de vitamines gaat verloren tijdens het koken? Het antwoord op de vraag vind je ergens op deze pagina. 

De winnaar wordt persoonlijk gecontacteerd via mail.